Unser  Bio Cashewbruch klein eignet sich hervorragend zur Verarbeitung in leckeren süßen und herzhaften Gerichten. Vor allem in der pflanzlichen Ernährung ist die Cashew sehr beliebt und wird als Basis vieler Rezepte verwendet. Zum Beispiel für Cashewmus, für veganen Käse-Ersatz, Soßen oder Cremes.

Durch den Gehalt von 18,2g Proteinen pro 100g können Cashews eine geeignete Proteinquelle in der veganen- oder pflanzenbasierten Ernährung sein. Aufgrund ihres gleichzeitig hohen Kaloriengehaltes solltest Du jedoch die täglich verzehrte Menge immer im Blick haben.

Übrigens: die Cashew ist der Kern der Frucht des immergrünen Cashew-Baumes. Der Fruchtstiel der Cashew-Frucht ist verdickt und sieht aus wie eine Birne, diese Verdickung wird auch „Cashew-Apfel“ genannt. Man könnte meinen der verdickte Stamm sei die Frucht. Das stimmt allerdings nicht, die kleine nierenförmige Frucht hängt unten samt ihrer harten Schale an der Stiel-Verdickung dran.