Wusstest Du, dass Haferflocken von Natur aus eigentlich gar kein Gluten enthalten? Viele Bauern und Bäuerinnen, die sich nicht speziell auf die Herstellung glutenfreier Getreideprodukte spezialisiert haben, verwenden jedoch für die Ernte des Hafers dieselben Maschinen wie für glutenhaltiges Getreide.

Zusätzlich wird der Hafer mit denselben Transportmitteln transportiert wie glutenhaltige Produkte.

Und genau deshalb ist es nicht erlaubt, den Hafer als glutenfrei zu deklarieren. Um den gesetzlichen Bestimmungen gerecht zu werden, dürfen die Maschinen für glutenfreien Hafer ausschließlich für Hafer bzw. glutenfreie Produkte verwendet werden. Außerdem darf der Hafer nur dann als garantiert glutenfrei gelabelt werden, wenn auf den Feldern, wo der Hafer angebaut wird, auch wirklich ausschließlich Hafer wächst.

Unsere glutenfreien Haferflocken erhalten wir von der Bauckhof Mühle - sie sind garantiert glutenfrei! Denn die Mühle achtet bereits beim Anbau darauf, dass kein anderes Korn auf den Feldern wächst, als ausschließlich Hafer und verwendet für Ernte, Verarbeitung und Transport nur spezielle Maschinen für glutenfreie Produkte. Nach der Ernte wird der Hafer dann in der glutenfreien Bauckhof Mühle ausgewalzt, die seit 2006 als zusätzliche glutenfreie Mühle im Einsatz ist.