Diese super lecker und nussig schmeckenden schwarzen Bohnen bringen richtig Abwechslung in Deine Küche. Vor allem in der pflanzenbasierten Ernährung stellen Linsen und Bohnen wichtige Proteinlieferanten dar: die schwarzen Bohnen liefern 22 g Eiweiß pro 100 g (Trockenware).

Noch dazu sind schwarze Bohnen eine tolle Quelle für Ballaststoffe. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen pro Tag mindestens 30g Ballaststoffe aufzunehmen*. In 100g schwarzen Bohnen (ungekocht), stecken bereits etwa 21g Ballaststoffe und damit hast du schon etwa 2/3 Deines Bedarfs mit 100g Bohnen gedeckt. 

Schwarze Bohnen kommen ursprünglich aus Nord-, Süd- und Mittelamerika. In den lateinamerikanischen Ländern gelten schwarze Bohnen auch heute noch als Grundnahrungsmittel. Auch in der europäischen Küche sind sie mit ihrem deftigen Geschmack eine tolle Zutat für herzhafte Gerichte, besonders in der veganen Küche. 

Unsere schwarzen Bohnen kommen sogar aus unserem Nachbarland Österreich. Sie werden von der Schalk Mühle in Kalsdorf bei Ilz angebaut.